Удачные рецепт «Наполеона»

Торт «Наполеон» — это крем и коржи. Начнем с коржей. Они должны быть тонкими и вкусными.

Коржи:

  • Маргарин – 250 г.
  • Мука – 3/4 стакана.
  • Вода — 0,5 чайной ложки.
  • Яйцо – 1 штука.

Смешиваем все перечисленные компоненты. Хорошо вымешиваем. Тесто делим на 7 равных частей    и отправляем в холодильник. Оно должно настояться на протяжении 1-1,5 часов.

Коржи тонко раскатывают, посыпая качалку мукой. Для получения ровного края тесто обрезают по крышке кастрюли. Быстро выпекают в горячей духовке при температуре 180 градусов.

Крем №1:

  • Молоко – 0,7л.
  • Яйца – 10 штук.
  • Сахар – 1,5 стакана.
  • Мука – 1 ст. ложка.
  • Крахмал – 1 ст. ложка.

Все компоненты помещают в кипящее молоко. Тщательно перемешивают и взбивают. После остывания заварного крема в него добавляют банку сгущенки.

Крем № 2:

  • Сахар – 1 стакан.
  • Яйцо – 1 штука.
  • Молоко – 0,5 стакана.
  • Ванилин – щепотка.

Смесь доводят до кипения. При этом её надо постоянно помешивать. После охлаждения крема в него добавляют 200 грамм сливочного масла.

После того,  как крем намазали на коржи, остывший торт ставят на несколько часов в холодильник. Можно использовать «гнет» — придавить коржи, чтобы они качественнее пропитались.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *