Лобстер с кокосовым молоком

Это блюдо не будет дешевым, но приготовить его можно за короткий промежуток времени. Вкус будет ошеломляющим.

  • Количество порций: 6
  • Сложность: средняя
  • Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

  • 6 замороженных хвостов омаров (около 200 г каждый);
  • 20 мл кокосового молока (в брикетах или в коробке);
  • 2 йогурта (болгарского типа);
  • 300 г лука порезанного;
  • 1 ст. л. порошка карри;
  • 2 ст. черного перца молотого;
  • 6 веточек кориандра;
  • Соль.

Поместите замороженные хвосты омаров в кастрюлю с кипящей соленой водой и дайте готовить 12 минут, как только вода закипит. Тем временем, разогрейте масло в кастрюле и положите лук, чтобы он растопился.

Через 10 минут добавить кусочки ананаса и слегка карамелизовать. Затем налейте кокосовое молоко с 15 мл воды, соли, перца, карри и оставьте на 5 минут на слабом огне.

Затем добавьте йогурты и снова перемешайте. Протушите на очень маленьком огне. Выньте омаров, пропустите их под холодной водой и очистите (вооружитесь ножницами).

Смешайте их с соусом карри. Запекать их осторожно в течение нескольких минут. Посыпать рубленым кориандром и подавать очень горячим.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *